Nikujaga

Nikujaga

Potatoes you’ve stocked will be gone quickly because this recipe is so addictive.

Ingredients

• 1lb of Yellow Potatoes
• 5oz of Carrots
• 6oz of Onions
• 8oz of Bacon
• Small amount of Green Vegetables you like
• 3.5 cups of Water
• 2oz of Sugar
• 2.5oz of Soy Sauce

Recipe

​1. Wash vegetables well and cut. No need to peel yellow potatoes and carrots. Cut bacon as well.
2. Add oil in pan. Saute bacon first and then add yellow potatoes, carrots and onions.
3. Add water, sugar and soy sauce to ② and let it boil. After it boils, turn down the heat to medium and leave it simmering for 20 minutes while skimming the foam.
4. Add green vegetables and let it simmer for 2 more minutes and done!
👇Chef Abe’s Tips
You can add butter to make it rich if you like! You can substitute sliced beef or Shabu Shabu beef (thinly sliced beef) for bacon. If you use Shabu Shabu beef, add it 10 minutes before it’s done in the step ④! Sliced beef is to be cooked in the same way as bacon.

シェフ特製肉じゃが

材料

• じゃがいも: 450g
• 人参: 140g
• 玉ねぎ: 160g
• ベーコン (牛肉、牛しゃぶしゃぶ肉でも可) : 250g
• 緑の野菜: 少し
• 水: 800cc
• 砂糖: 50g
• 醤油: 70cc

レシピ

1. 野菜を良く洗う。人参、じゃがいもは、煮崩れしないよう皮付きのまま食べやすい大きさに切る。ベーコンも切る。
2. 鍋に油を引いてベーコンを軽く炒め、その後じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
3. ②の鍋に水、砂糖、醤油を入れて一回沸騰させる。沸騰したら、中火にしてアクを取りながら20分煮る。
4. 20分煮た後味見をして良かったら、緑の野菜を入れ、２分したら火を止めて出来上がり！！
👇Abe’s Tips
最後に隠し味でバターを入れたらもっとコクがでます。ベーコンの代わりに牛肉、牛しゃぶしゃぶ肉で作ることもできます。牛しゃぶしゃぶ肉は、出来上がる10分前ぐらいに肉を入れてください。牛肉はベーコンと同じ作り方です。