Soboro Don

Soboro Don

Easy and delicious Japanese rice bowl with seasoned ground beef and scrambled eggs.

Ingredients

[SOBORO]
• 1/2lb of Ground Beef
• 1oz of Cooking Sake
• 1oz of Soy Sauce
• 1.5 tablespoon of Sugar
[SCRAMBLED EGG]
• 2 Eggs
• 2oz of Milk
• A pinch of Sugar
• A pinch of Salt
• Sesame Oil
[RICE]
• 2 cups of Rice
• 2 cups of Water

Recipe

[SOBORO]
1. Heat a little cooking oil in the pan and sauté the ground beef. Drain and remove excess fat. 
2. Add cooking sake and let the alcohol evaporate. Add sugar and soy sauce and sauté until moisture is gone. Season to your liking and set aside.
[SCRAMBLED EGG]
1. Mix the eggs in a bowl with milk, salt and sugar.
2. Heat the cooking oil in the pan and pour ① into the pan and sauté until the moisture is gone. Add sesame oil to flavor and set aside.
[Rice]
Cook it in the same way as the previous post.
👇Chef Abe’s Tips
Make sure to remove excess fat from the ground beef for a clean finish. Adding sesame oil at the end is key to the perfect scrambled egg. 

愛のそぼろ丼

材料

[そぼろ]
• 牛ミンチ: 200g
• 酒: 30cc
• 醤油: 30cc
• 砂糖: 20g
[玉子そぼろ]
• 玉子: 2個
• 牛乳: 60cc
• 砂糖少々
• 塩少々
• ごま油少々
[ご飯]
• 米: 2カップ
• 水: 2カップ

レシピ

[そぼろ]
1.フライパンに油を少し引き牛ミンチを入れて軽く炒める。脂が出てくるので捨てる。
2.酒を入れ炒めてアルコールをとばす。砂糖、醤油を入れてさらにに炒めて水分をなくす。味を整えて完成！
[玉子そぼろ]
1.玉子をボールに入れて牛乳、塩、砂糖を混ぜ合わせる。
2.フライパンに①を入れて炒める。完全に炒めたら香り付けで最後にごま油を入れて火を止めて出来上がり！
[ご飯]
前回のご飯の炊き方のポストを参照してください。
👇Abe’s Tips
ミンチの脂を捨てて酒を入れることで肉の臭みをとるのがコツ。
玉子そぼろはごま油を最後に入れて香りを引き立たせるのがポイント！